南景製陶園 - 急須(黒練)
¥9,460（税込）
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サイズ
南景製陶園の定番出ともいえる黒練。ひとり用の小さな器に、鉄分を含んだ黒褐色の土。ぽってりと落ち着いた色合いで、手のなかにきゅっと収まります。自分の一服のためだけの、小さな相棒です。
黒練の土は、煎茶の味をやわらかく整えると言われる配合。150mlのひとり用でこそ、その違いはよく分かります。玉露をひとりで淹れる日には、たいていこれを選ぶ。少量の湯を低い温度で、じっくり。黒練の器だと旨味の余韻がすうっと長く続く気がして、飲み終わったあともしばらく碗を眺めてしまいます。
茶漉しは本体と同じ土の共茶漉し。手で開けられた穴に湯がすっと通り、小さな器でも茶葉がきれいに開きます。金網がないので乾きも早く、机まわりに置いても気になりません。
詳細
- 寸法：Φ90×H85mm（把手込み幅150mm）
- 容量：150ml（満水）／完全にひとり用
- つくり：炻器（黒練・共茶漉し）
- 製造：南景製陶園（三重・四日市）
お手入れ
- 使用後は水洗いし、よく乾かしてから保管
- 茶漉し部分は繊細なので、洗うときはそっと
- 電子レンジ・直火・食洗機は不可
おいしい淹れ方
きっちりと茶葉を量る
一人分の目安は約4g(小さじ約2杯)。スケールがあれば、正確に量って急須に茶葉を入れます。
お湯の温度にこだわる
煎茶は70〜80℃、それ以外のお茶は100℃のお湯を用意します。一度湯呑みにお湯を移し替えると、5〜10℃ずつ温度が下がります。
焦らず待ち、そして注ぐ
レシピの量のお湯を急須に注ぎ、80〜120秒ほど抽出してから湯呑みに注いでください。最後の一滴まで注ぎ切りましょう。