お茶について学ぶ

茎ほうじ茶のいちばんの魅力は、本来なら商品になりにくい茎の部分を、焙じることでおいしいお茶に仕...

ほうじ茶を数十種類飲み比べてきて、いつも驚かされるのは、同じ「ほうじ茶」という名前でも、香りも...

2025年、世界で抹茶の人気が一気に高まり、日本中の抹茶が海外へと運ばれて、国内でも品薄になる...

深蒸し煎茶のいちばんの魅力は、コクのある濃密な味わいです。茶葉が細かく、短い時間でも味がしっか...

産地を巡り、いろいろなお茶を飲んできた今でも、やはり「日本といえば煎茶」だと思います。茶づくり...

緑茶も烏龍茶も紅茶も、もとをたどれば同じ茶樹の葉からつくられていることをご存じでしょうか。産地...

初めて茶工場に足を踏み入れた瞬間の、機械の低く唸るような音と、汗がにじむほどの熱気を今でも覚え...

短時間にお茶を飲み過ぎると、お酒を飲んだ時のようにふわふわとした心地になることがあります。これ...

玉露やかぶせ茶をひと口含むと、舌の上にとろりとした旨味が広がり、ほのかな甘い余韻が静かに残りま...