日本で一番よく飲まれているお茶である煎茶。旨味の濃さを決める品種と育て方、香りの個性が表れる産地、そして蒸し時間など、さまざまな軸で選ぶことができます。浅蒸しは香り、深蒸しはまろやかなコクが持ち味です。
