お茶について学ぶ

茎ほうじ茶のいちばんの魅力は、本来なら商品になりにくい茎の部分を、焙じることでおいしいお茶に仕...

ほうじ茶を数十種類飲み比べてきて、いつも驚かされるのは、同じ「ほうじ茶」という名前でも、香りも...

2025年、世界で抹茶の人気が一気に高まり、日本中の抹茶が海外へと運ばれて、国内でも品薄になる...

深蒸し煎茶のいちばんの魅力は、コクのある濃密な味わいです。茶葉が細かく、短い時間でも味がしっか...

産地を巡り、いろいろなお茶を飲んできた今でも、やはり「日本といえば煎茶」だと思います。茶づくり...

緑茶も烏龍茶も紅茶も、もとをたどれば同じ茶樹の葉からつくられていることをご存じでしょうか。産地...

一番茶と二番茶の違いは、摘む時期と、それによって変わる味わいと茶価です。冬を越えた養分で育つ一...